VIMUT

VIMUT

Añada: 2020.

VARIEDADES:

Xarel·lo vermell, chardonnay y sumoll.

ELABORACION:

Elaboramos de forma natural infusionando las hierbas con el vino en depositos de cemento y durante medio año, añadimos miel de milflores de nuestros apiarios alrededor del 5% para compensar las hierbas y la alta acidez volatil, al mismo tiempo que encabezamos con alcohol para evitar refermentaciones naturales.Este alcohol proviene de la destilación de nuestra brisa del xarel·lo 2018.