Vinya del Forner
Ref: Vinya del Forner
Ancestrales
Añada: 2021.
Viña
Sant Llorenç d’Hortons alrededor de 235 m de altitud, en l’Alt Penedès Montserratí.Vinya del Forner es una parcela única de Sumoll.
Variedades
100% Sumoll
Elaboración
Embotellamos sin ninguna intervención ni adición, en botellas que aguanten la presión para seguir la fermentación salvaje dentro de las mismas, y lo dejamos descansar todo el otoño, invierno y parte de primavera siguiente, degollando en caliente en luna descendente en abril.
