VIMUT
Collita: 2020.
VARIETATS:
Xarel·lo vermell, chardonnay i sumoll.
ELABORACIO:
Elaborem de forma natural infusionant les herbes amb el vi en diposits de ciment i durant mig any, afegim mel de milflors dels nos- tres apiaris al voltant del 5% per compensar les herbes i l’alta acides volatil, alhora que encapçalem amb alcohol per evitar refermentacions naturals. Aquest alcohol prové de la destil·lació de la nostra brisa de xarel·lo 2018.