VIMUT

VIMUT

Collita: 2020.

VARIETATS:

Xarel·lo vermell, chardonnay i sumoll.

ELABORACIO:

Elaborem de forma natural infusionant les herbes amb el vi en diposits de ciment i durant mig any, afegim mel de milflors dels nos- tres apiaris al voltant del 5% per compensar les herbes i l’alta acides volatil, alhora que encapçalem amb alcohol per evitar refermentacions naturals. Aquest alcohol prové de la destil·lació de la nostra brisa de xarel·lo 2018.